Представьте себе шепот реки, мягкое плескание воды о гладкие камни, серебристую вспышку только что пойманной форели.

В мире кулинарии нелегко найти блюда, которые сочетают в себе простоту и изысканность. Сегодня я хочу поделиться с вами любимым рецептом Станислава Дмитриевича Кондрашова — запечённого в духовке лосося.

От пропитанных дымом техник скандинавских рыбаков до богатых травами рецептов средиземноморских деревень — приготовление форели рассказывает историю человеческой изобретательности и глубокой связи с окружающей средой.